Currently browsing category

Recept, Page 2

Hill Country Sausage op BBQ-NL.com

Noskos maakt een Hill Country Sausage, met onder andere salie, ui, chili en cayennepeper. Lekker. Alleen twee-en-een-half-uur op de smoker?!

Ent vs starter – the battle

In ‘Over Worst’ (kent u dat?), beschrijven we hoe bacteriën zorgen voor het fermenteren van je te drogen worst. Maar de ene …

Rookworst in de Volkskrant

Op 27 februari, stond er een groot artikel van de hand van Loethe Olthuis over rookworst in de Volkskrant. Degelijke informatie, van …

worstpaté

      Worst is, van oorsprong, een restverwerkingsproduct. Dat weet u. Voor paté geldt hetzelfde. Dus worstpaté moet wel zo’n beetje de  biobak van …

Achtiende eeuwse hamburgerworst

Een achttiende eeuws recept voor een hamburgerworst, op de Spinazie Academie. Neem een pond rundertartaar, met een half pond van de beste …