Thuringer Bloed- en Leverworst

Dit weekend liep ik, wegens een sterfgeval in de familie, met mijn ziel onder de arm en mijn geliefde kleuter aan de hand, door Castricum.
Mijn oog werd getroffen door een slagerij met een hele zwik bekers en oorkondes in de etalage. Daarvan gaat het hart van een worstliefhebber natuurlijk sneller kloppen. Helaas waren ze al aan het sluiten maar ik kon toch nog een rookworstje lospeuteren. Toen ik naar een bloedworst vroeg die net werd opgeruimd kwam de slager helemaal los. Hij liet me verscheidene van zijn producten proeven die bij mij, en bij de geliefde kleuter, zeer in de smaak vielen. Ik ging naar huis met een flink stuk Thuringer bloedworst, met grote stukken vet en lever. Echt heel bijzonder en superlekker. Het doet wat aan hausmacher denken maar door het bloed heeft het ook een beetje een zoete toon.

De rookworst heb ik nog niet geproefd maar die kan haast niet tegenvallen. Mocht u zich ooit in Castricum bevinden: bezoek slager Hans van Borre!